Продукти:

• 400 г свинско контра филе
• 200 г сушени сини сливи без костилка
• 50 г орехи
• 100 мл червено вино и вода
• 2 глави лук
• 1 стрък праз
• олио
• кимион, бял пипер и сол

Начин на приготвяне:

Почистете контра филето от ципите. Започнете да разрязвате контра филето по дължина, така че да се получи дълго и широко парче. Покрийте с фолио и начукайте месото. Овкусете със сол, бял пипер, кимион и олио от двете страни. За приготвяне на плънката нарежете на лунички лука, на кръгчета празът и натрошете орехите. В загрят тиган запържете лука и праза до златисто. Накрая прибавете орехите. Посолете ги. Готова плънка разпределете върху контра филето. Навийте на руло и стегнете с конец. Поставете в плик за печене заедно със сините сливи, виното и водата. Печете на 140 градуса за 2 часа. Месото става много крехко и сочно. Ще усетите хрупкавост, която идва от орехите и леко сладко-кисел вкус от сините сливи и виното.

* Поднесете с чаша червено вино!